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Ruta graveolens una aromatica dal profumo amarognolo
Tutti i diritti sono riservati Ruta comune o graveolens una aromatica dal profumo amarognolo Ecco una pianta da usare con moderazione in cucina come spezia, diffusa allo stato naturale in zone detritiche, tra i sassi ed ai margini dei vigneti ed oliveti. Una sempreverde la ruta graveolens, della famiglia delle rutaceae, dal profumo amarognolo pungente, […] Read More
Tutto con le rose, dalla colazione al dopo cena
Tutti i diritti riservati Tutto con le rose: dalla colazione al dopo cena Adoro le rose per la loro bellezza, per l’intenso profumo che emanano. Sono le regine del giardino. Esse appartengono alla famiglia delle rosaceae, come ad esempio alcuni alberi da futta tipo ciliegi, mandorli, pruni, pesche. Le rose sono fiori conosciuti fin dall’antichità […] Read More
Alliaria, buona e fresca in cucina
Tutti i diritti riservati Alliaria petiolata, meglio usarla fresca in cucina al posto dell’aglio Ecco una selvatica che, se sfregata, emana un profumo simile all’aglio, ma più delicato. Una pianta saporita, ricca di vitamine A e C più digeribile dell’aglio. Una specie primaverile della famiglia delle brassicaceae le cui foglie si possono anche congelare per […] Read More
Fiori di zucchina in cucina
Tutti i diritti riservati I fiori dell’orto La zucchina o zucchino, il cui nome botanico è cucurbita pepo, fa parte della famiglia delle cucurbitaceae. La pianta dellae zucchina è annuale e si presenta con fusto erbaceo, cavo, flessibile, strisciante o rampicante, grandi foglie, fiori maschili e femminili di colore giallo aranciato e frutti dalle forme […] Read More
Disegniamo le uova con i fiori e coloriamo naturalmente
Tutti i diritti sono riservati Disegniamo le uova con i fiori e coloriamo naturalmente Mi piace giocare con quello che la natura ti mette a disposizione. Mi diverto a tornare bambina. Oggi nostalgicamente ricordo quando guardavo la mamma creare in cucina. Per questo ho deciso di raccontarvi del mio esperimento. Mi sono messa in cucina […] Read More
L’aglio orsino, una alliacea dal sapore delicato
Tutti i diritti riservati L’aglio orsino ed il risveglio dell’orso dal letargo Lo cercai tanto perché l’inverno era finito ed io adesso ero affamata, ero l’orso che si sveglia dal letargo e lui era l’aglio orsino. Non mi ero resa conto di quanto tempo fosse durato il letargo, intuivo che avevo dormito molto. Mi proteggeva […] Read More
Silene vulgaris, ottima verdura, dai fiori come palloncini
Tutti i diritti riservati Silene, fiori come palloncini ed ottima verdura selvatica Li osservo fin da bambina questi fiori dai calici rigonfi che persistono sulla pianta anche dopo la fioritura. Sembrano dei palloncini che aspettano di essere mossi dal vento per disperdere i loro semi dalle capsule. Sto parlando della pianta spontanea di Silene vulgaris […] Read More
Il glicine, profumo e dolcezza in cucina
Tutti i diritti riservati Il glicine, profumo e dolcezza in cucina Chi non conosce il glicine che ad inizio primavera ci inonda di grappoli violetti dal profumo inebriante? Il glicine un arbusto rampicante, profumato il cui nome deriva da “glycinia”, dal greco “glykos” ossia dolce, proprio per la dolcezza del profumo dei suoi fiori, tanto […] Read More