Categoria: Articoli
Pasta ripena con patate ed ortiche tipo culurgiones
Tutti i diritti riservati La pasta ripiena con patate tipo culurgiones Ci sono dei giorni in cui vorresti viaggiare e sentire il profumo del mare che incontra la tradizione, ma fisicamente non puoi farlo, allora con la mente immagini tutto e ti ricordi di un luogo in cui hai assaporto gioia oltre al gusto di […] Read More
Polpette di patate al forno con aglio orsino
tutti i diritti riservati Polpette di patate al forno con aglio orsino Ci sono giorni in cui si ha voglia solo di preparare un piatto semplice, ma gustuso allo stesso tempo, con ingredienti poveri che tutti abbiamo in casa. Ecco perchè ho pensato alle polpette di patate e visto che è periodo di aglio orsino […] Read More
Falafel veg con aglio orsino
tutti i diritti riservati Falafel veg con aglio orsino adatte anche per i celiachi Se avete la fortuna di abitare vicino ad un bosco, dove magari scorre un piccolo corso d’acqua, non potete fare a meno di incontrare l’aglio orsino. Adoro il profumo delle sue foglie che resta sulle mie mani quando le raccolgo per […] Read More
Pasta verde senza uova alla polmonaria e spinaci
Tutti i diritti riservati Pasta verde fatta in casa con la natura In questo periodo di epidemia virale mi sto affidando ancor di più alle erbe selvatiche e non solo per la mia cucina e ringrazio Dio per avercele donate. Loro esistono in natura e ci alimentano da sempre e ci sarà un perchè. Hanno […] Read More
Anemone epatica, fiori del bosco
Tutti i diritti riservati Anemone epatica, fiori del bosco I fiori dell’anemone epatica desiderano essere tra i primi a salutare l’arrivo della primavera rendendomi partecipe del viola azzurrato dei loro petali che ora colora la terra del bosco. La loro semplice bellezza cattura di continuo il mio sguardo, così li osservo, percorrendo un sentiero, appena […] Read More
Finocchio selvatico, in Grecia μάλαθρο, Μάραθρο
Tutti i diritti riservati Il finocchio selvatico in Grecia In Grecia lo chiamano μάλαθρο, Μάραθρο il nostro finocchio selvatico ed io sono sempre chiesta perchè, poi ho scoperto come mai e ve lo racconto. Il nome greco di μάλαθρο, Μάραθρο I greci lo chiamano “màratho” e cresce in tutte le isole greche e sulla terraferma della […] Read More
Salicone o salix caprea, il paradiso delle api
Tutti i diritti riservati Il salicone è il paradiso delle api Il salicone o salix caprea è un’arbusto decorativo, molto amato dalle api, per questo, osservandolo un pomeriggio, mi ha ispirato la storia fantasiosa del Paradiso delle api, che scrivo qui. Poi passerò alla descrizione della pianta. La storia del Paradiso delle api Stiamo aspettando […] Read More
Salvia greca triloba Φασκόμηλο
Tutti i diritti riservati La salvia greca detta Φασκόμηλο (faskomilo) La salvia triloba, o fruticosa, è forse una delle piante aromatiche più conosciute dagli italiani in Grecia. Mi appare lungo i margini di un sentiero assolato in un’isola delle piccole Cicladi e sono felice di raccoglierne un pò per farla seccare e preparami l’infuso che […] Read More