Mese: Maggio 2019

Ruta graveolens una aromatica dal profumo amarognolo

by Patrizia Gaidano
Tutti i diritti sono riservati Ruta comune o graveolens una aromatica dal profumo amarognolo Ecco una pianta da usare con moderazione in cucina come spezia, diffusa allo stato naturale in zone detritiche, tra i sassi ed ai margini dei vigneti ed oliveti. Una sempreverde la ruta graveolens, della famiglia delle rutaceae, dal profumo amarognolo pungente, […] Read More

Tutto con le rose, dalla colazione al dopo cena

by Patrizia Gaidano
Tutti i diritti riservati Tutto con le rose: dalla colazione al dopo cena Adoro le rose per la loro bellezza, per l’intenso profumo che emanano. Sono le regine del giardino. Esse appartengono alla famiglia delle rosaceae, come ad esempio alcuni alberi da futta tipo ciliegi, mandorli, pruni, pesche. Le rose sono fiori conosciuti fin dall’antichità […] Read More

Alliaria, buona e fresca in cucina

by Patrizia Gaidano
Tutti i diritti riservati Alliaria petiolata, meglio usarla fresca in cucina al posto dell’aglio Ecco una selvatica che, se sfregata, emana un profumo simile all’aglio, ma più delicato. Una pianta saporita, ricca di vitamine A e C più digeribile dell’aglio. Una specie primaverile della famiglia delle brassicaceae le cui foglie si possono anche congelare per […] Read More