Foglie di cardo mariano in pastella

(Tutti i diritti riservati) Foglie di cardo mariano in pastella  le foglie di cardo mariano sono così belle da vedere e così salutari da utilizzare in cucina. L’unico inconveniente, che mette alla prova la pazienza, è il doverle pulire dalle spine. Un’operazione un po’ laboriosa, di estrema pazienza che però ripaga in gusto. A me […] Read More

Crema zafferano e fiori di lillà

(Tutti i diritti riservati) Crema zafferano e fiori di lillà Mi piace il profumo avvolgente dei fiori di lillà. E’ una pianta rustica che sa proprio di casa di campagna e mi ricordo quando cantavo la famosa canzone. ” ….con vasche pesciolini e tanti fiori di lillà….”. Ne esistono diverse cultivar dai piccoli fiori colorati […] Read More

Tiramisù alle rose antiche

(Tutti i diritti riservati) Tiramisù alle rose antiche Non c’è fiore più profumato delle rose, amo soprattutto quelle antiche. Ne posseggo più piante in giardino che mi inebriano ed affascinano fin da quando ero piccola. Sono le più aromatiche e gustose per realizzare, gelatine e confetture. Per omaggiare la loro bellezza ho deciso di realizzare […] Read More

Fiori eduli in tempura

(Tutti i diritti riservati) Fiori eduli in tempura Adoro la tempura che si prepara con una pastella di riso appena amalgamata. A parere mio rende i fritti più leggeri, mantenendo vivi i colori dei cibi pastellati. Allora visto che la primavera è al suo massimo splendore e che io amo mangiare i fiori, quale regalo […] Read More