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Tiramisù fragole e fiori di acacia
Mi piace il tiramisù in tutti i modi, qui vi propongo una versione con le fragole ed i fiori di acacia (robinia pseudo acacia) un delizioso abbinamento foreale da gustare prima con gli occhi e poi con il cucchiaio.
![](https://www.naturainmentecalliopea.it/wp-content/uploads/2021/05/IMG-0403-300x225.jpg)
Tiramisù fragole e fiori di acacia
Ingredienti per 6 bicchieri del diametro di 8 cm. alti 6 cm.
400 grammi di fragole,
250 grammi di mascarpone,
200 ml. di panna da montare non zuccherata,
2 cucchiai di miele millefiori,
4 cucchiai di zucchero di canna chiaro,
il succo di 1 limone e 1/2,
2 – 3 pacchettini da 11 biscotti Pavesini,
1 grappolo di fiori di acacia, robinia pseudoacacia, solo i fiori per decorare.
Esecuzione della ricetta
Affettare le fragole in una grande ciotola e metterle a macerare con il succo di limone e lo zucchero, mescolando e riponendo in frigo per almeno un’oretta. Preparare la crema del tiramisù mettendo in una ciotola a bordi alti il mascarpone con il miele. Frullare appena con le fruste elettriche ed aggiungere la panna fredda da frigo e continuare a montare fino a quando si ottiene una crema densa. Prendere le coppette di vetro e porre sul fondo dei pezzi di biscotti pavesini appena inzuppati nel liquido di macerazione delle fragole. Porre uno strato di crema e fettine di fragole macerate. Alternare biscotti inzuppati a crema e terminare con uno strato di fragole macerate e la restante bagna. Spolverare con qualche fiore di robinia pseudo acacia freschissimo.
![](https://www.naturainmentecalliopea.it/wp-content/uploads/2021/05/IMG-0408-300x225.jpg)
Di questa ricetta potete vedere anche la videoricetta sul mio canale YouTube (Patrizia Gaidano).
Questa ricetta sarà sul mio prossimo libro.
Per le informazioni ed avvertenze sui fiori usati vedere i miei articoli precedenti.
Un libro di ricette con i fiori e le erbe selvatiche
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