Categoria: Orto ed esperienze naturali
Annona, un frutto particolare
(tutti i diritti riservati) Annona un frutto particolare Annona, un frutto particolare che assaporo a novembre, al sud Italia, per pochi giorni, in quanto la maturazione è molto rapida ed il frutto si conserva per un breve periodo. Lo faccio tagliandolo a metà, scavandolo con il cucchiaino per sentirne la morbida polpa cremosa al palato […] Read More
Melograno, punica granatum e la spezia anardana
(Tutti i diritti sono riservati) Il melograno e la spezia ottenuta dai suoi semi Dal terrazzo sento il profumo della terra che viene lavorata. Mi entra dentro le narici, la aspiro e la sento. Ci ho camminato a piedi nudi su questa terra morbida, scura, un po’ sabbiosa, lievemente umida sotto i piedi, con la […] Read More
Amaranto blitum e retroflexsus, in cucina
(Tutti i diritti riservati) Amaranto blitum e amaranto retroflexsus Lo vidi e lo assaporai per la prima volta in Grecia, ove cresce negli incolti e negli orti. Li lo chiamano βλίτα. Il nome scentifico è amaranto livido o blitum , mentre in inglese si chiama: least amaranth. In spagnolo si chiama bledo ed in francese […] Read More
Siamo quello che mangiamo
Siamo quello che mangiamo Chi è Emanuele? Lo conobbi al mercato. Era insieme a sua moglie e vendevano frutta e verdura. Aveva un viso buono ed una bella luce negli occhi. Quando mi raccontò come faceva crescere i suoi ortaggi e la frutta pensai che non poteva avere altro nome. Emanuele infatti significa salvatore e […] Read More